El Ministerio de Salud dio inicio a la campaña nacional de prevención de las “Enfermedades Entéricas” (intestinales), que habitualmente surgen con el aumento de la temperatura ambiental y por el mayor consumo de frutas y verduras crudas.
El mensaje de fondo es prevenir contagios con acciones domésticas simples, pero efectivas, por ejemplo: lavarse las manos; lavar frutas y verduras; comer alimentos bien cocidos; usar sólo agua potable o hervirla antes de consumir; mantener los alimentos refrigerados; separar los alimentos crudos de los cocidos para evitar la contaminación cruzada; y no comer mayonesa casera.
GOBIERNO de Chile, Ministerio de Agricultura, Agencia chilena para la Calidad e Inocuidad Alimentaria [En línea]. [Fecha de consulta: 08 Octubre 2013]. Disponible en: http://www.minsal.cl/portal/url/page/minsalcl/g_varios/boletin/entericas/introduccion.html
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